শীতের অন্যতম একটি জনপ্রিয় সবজি হচ্ছে বেগুন। স্বাদ ও পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এই সবজি শুধু বাংলাই নয়, দক্ষিণ এশিয়ার বিভিন্ন দেশের রান্নায় একটি অপরিহার্য উপাদান। ভর্তা, ভাজি, তরকারি থেকে শুরু করে…