গরমকালে এটি একটি আদর্শ তৃষ্ণা নিবারক। যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্যও এটি একটি অলৌকিক ওষুধ। আবার ‘হ্যাংওভার’ কাটাতেও কাজ করে জাদুর মতো। এতক্ষণে নিশ্চয়ই বুঝতে পেরেছেন কীসের কথা বলছিলাম? বলছিলাম গ্লাস লেবু পানির কথা।
এই পানীয়টি চিনি ও সোডা জাতীয় অন্যান্য যেকোনও পানীয়ের চেয়ে কম ক্যালোরির সুস্বাদু বিকল্প। বিশেষজ্ঞরা ডায়াবেটিস রোগীদের লেবু পানি পানের পরামর্শ দেওয়ার এটি একটি প্রধান কারণ।
বর্তমানে বিশ্বব্যাপী ৪২৫ মিলিয়নেরও বেশি মানুষ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত। এই অবস্থা থেকে মুক্তি পাওয়া সহজ নয়। সঠিক যত্ন, ওষুধের অভাব এবং দেরিতে রোগ নির্ণয় ডায়াবেটিসকে আরও জটিল করে তুলতে পারে। যেসব খাদ্য আমরা গ্রহণ করি তা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ডায়াবেটিস রোগীদের পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট থেকে বিরত থাকা উচিত এবং ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার এবং পানীয় গ্রহণ করা উচিত।
এক গ্লাস সাধারণ লেবু পানি ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েট চার্টে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হতে পারে। কীভাবে? চলুন জেনে নেওয়া যাক।
১. লেবুর পানি রক্তে শর্করার মাত্রা সরাসরি প্রভাবিত করতে পারে না বা তা কমিয়ে আনতে পারে না। তবে এর অকাল বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করতে পারে। খুব সহজেই তৈরি এই পানীয়তে কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালোরি খুব কম থাকে যা শরীরকে হাইড্রেটেড রাখে। ডায়াবেটিস রোগীদের ডিহাইড্রেশনের ঝুঁকি থাকে কারণ স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি রক্তে গ্লুকোজ আপনার শরীরের তরল পদার্থ কমিয়ে দেয়। তাই এটি হাইড্রেটেড থাকা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
২.লেবুতে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে, যা সহজে ভেঙে যায় না এবং রক্তপ্রবাহে শর্করার ধীর গতিতে নির্গমন নিশ্চিত করে। দ্রবণীয় ফাইবার কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে এবং রক্তচাপ স্থিতিশীল করে হৃদপিণ্ডকে সুস্থ রাখতেও সাহায্য করে।
৩. লেবুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে। আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন লেবু, কমলা এবং আঙ্গুরের মতো সাইট্রাস ফলকে ‘ডায়াবেটিস সুপারফুড’ বলে অভিহিত করে।
৪.লেবুতে ফাইবার, ভিটামিন সি, ফোলেট এবং পটাসিয়াম রয়েছে, যা স্বাস্থ্যকর ডায়াবেটিস ডায়েটের জন্য খুবই উপকারী। ‘অ্যাডভান্সেস ইন নিউট্রিশন’ জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে, লেবু এবং অন্যান্য সাইট্রাস ফলের মধ্যে পাওয়া রাসায়নিক যৌগ ন্যারিঙ্গিনেনের ডায়াবেটিস-বিরোধী বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে।
লেবুর রস ছেঁকে পানি দিয়ে পান করলে এটি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ফাইবার বা ভিটামিন সি গ্রহণের পরিমাণ নাও হতে পারে। তবে বাজারে পাওয়া সোডাজাতীয় পানীর থেকে এটি ভালো, কারণ এতে (সোডাজাতীয় পানীয়) ক্যালোরি এবং চিনি থাকে।
বাড়িতে লেবু পানি তৈরির সময় অবশ্যই তাতে চিনি মেশাবেন না। সকালে খালি পেটে এটি খাওয়া ভালো।
সূত্র: এনডিটিভি